打造現(xiàn)代化國際農(nóng)產(chǎn)品物流園

打造現(xiàn)代化國際農(nóng)產(chǎn)品物流園

“海吉星”建成深圳最大“菜籃子”

國內(nèi)物流園區(qū)發(fā)展有近十年的歷史，從早期的簡單聚集、物理搬遷，經(jīng)歷4代升級，已經(jīng)涌現(xiàn)了一批標(biāo)桿項目。其中，深圳農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司旗下的“海吉星“品牌就是國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品物流園的標(biāo)桿，不僅僅是園區(qū)規(guī)劃布局的科學(xué)性、實(shí)用性，還在業(yè)態(tài)功能、經(jīng)營模式、信息技術(shù)、物聯(lián)技術(shù)應(yīng)用等軟環(huán)境的打造上，都充分體現(xiàn)了物流園區(qū)的高端、前瞻性和現(xiàn)代感。

 為促進(jìn)流通業(yè)更快更好地發(fā)展，8月21日，廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會組織部分會員企業(yè)參觀了深圳海吉星國際農(nóng)產(chǎn)品物流園，重點(diǎn)考察了深圳市中央大廚房物流配送有限公司（簡稱中央大廚房）。

 海吉星國際農(nóng)產(chǎn)品物流園是深圳唯一的一級農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。物流園占地30萬平方米，建筑面積82萬平方米，年銷售量600萬噸，交易額300億元。2011年9月28日，深圳最大的“菜籃子”布吉農(nóng)批中心市場整體搬遷至這里，成為華南地區(qū)規(guī)模最大、功能最完善、配套最齊全、輻射范圍最廣闊的綠色、安全、高效的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流樞紐，為深圳、香港及珠三角地區(qū)2000萬居民的“菜籃子”供應(yīng)和綠色食品安全提供有力保障。

不同于鋼材類、機(jī)電五金類、建材類、小商品類物流園區(qū)，作為農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)，首要要考慮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通特征。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有“季節(jié)性”和“地域性”特點(diǎn)，但農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)卻具有“普遍性”和“全年性”的特征，生產(chǎn)和消費(fèi)之間存在時空的差異。同時農(nóng)產(chǎn)品的生命周期短，保質(zhì)保鮮困難，時效性很強(qiáng)，一日之內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的價格變化也較大，農(nóng)產(chǎn)品的生長特性決定了市場對農(nóng)產(chǎn)品物流的依賴程度較大。因此，在農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)規(guī)劃時就要考慮科學(xué)合理的功能分區(qū)及規(guī)模，如何實(shí)現(xiàn)園區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通集散的高效率，針對不同物品存儲保鮮要求的冷鏈措施等方面。

廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會專家表示，海吉星的先進(jìn)性就體現(xiàn)這些方面。

首先是交通通暢性，區(qū)內(nèi)單向動線組織和區(qū)外交通互聯(lián)。物流園為一個環(huán)線的貨運(yùn)通道，主干道寬30米，另有數(shù)條15米左右寬的縱橫向道路連接各地塊，各功能區(qū)通過人行天橋使人車分流。

流轉(zhuǎn)高效率，大貨裝卸物流與交易商流有機(jī)分離流。在果品、蔬菜、凍品等品類交易區(qū)的設(shè)計上，8座現(xiàn)代化的交易大廳設(shè)計為直通式建筑，每棟建筑都有暢通的裝卸貨臺。人車分流，汽車不進(jìn)入交易區(qū)，由清潔環(huán)保電瓶車作為場內(nèi)裝卸運(yùn)轉(zhuǎn)的工具，防止對食品二次污染。

 物聯(lián)技術(shù)應(yīng)用、可追溯的食品安全監(jiān)控體系，提供了一個安全高品質(zhì)的采購平臺。海吉星引進(jìn)第三方農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，覆蓋農(nóng)藥殘留、常規(guī)理化、微生物、營養(yǎng)成分及轉(zhuǎn)基因成分等檢測項目，檢測結(jié)果也更具公信力。同時，通過農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)，采用智能信息技術(shù)，及時準(zhǔn)確獲得供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)信息。在蔬菜基地將蔬菜寫入周轉(zhuǎn)筐芯片，并通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，把檢測信息發(fā)送到批發(fā)中心和配送零售環(huán)節(jié)。提供可追溯服務(wù)，集合農(nóng)產(chǎn)品的檢測結(jié)果、產(chǎn)地來源以及流向等信息，消費(fèi)者通過溯源碼即可獲取產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)進(jìn)貨有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯的功能。一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全有問題，幾分鐘內(nèi)，即可追溯到源頭，及時進(jìn)行處理。

海吉星的一體化管理信息系統(tǒng)在國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中處于領(lǐng)先地位。電子結(jié)算交易系統(tǒng)、物業(yè)管理系統(tǒng)、客服管理系統(tǒng)、手持設(shè)備現(xiàn)場管理系統(tǒng)、在線檔位管理系統(tǒng)、商品備案系統(tǒng)、停車場管理系統(tǒng)、安全監(jiān)控系統(tǒng)等，使信息管理系統(tǒng)覆蓋到了經(jīng)營管理的每一個環(huán)節(jié)。一張卡可以實(shí)現(xiàn)停車、買賣貨交易、繳納物業(yè)管理費(fèi)及銀行卡配套消費(fèi)等功能。同時，電子化交易結(jié)算方式將每一筆交易數(shù)據(jù)記錄備案，能有效地監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)變化，為有關(guān)部門提供決策參考，也可以為經(jīng)營戶、種植基地等提供暢、滯銷農(nóng)產(chǎn)品信息指導(dǎo)，更重要的是可實(shí)現(xiàn)食品安全追溯和管控。

更值得關(guān)注的是中央大廚房。中央大廚房具體是指城市流通空間里的農(nóng)副產(chǎn)品物流配送基地。建立城市中央大廚房，一方面集約解決市民“一日三餐”所需的肉類食品、農(nóng)副產(chǎn)品、其他食品和副食品供給全過程質(zhì)量監(jiān)控；另一方面，通過配送中心、物流中心、配送節(jié)點(diǎn)等要素體系的合理配置，從“菜籃子”源頭的加工、流通環(huán)節(jié)不斷完善食品安全的市場準(zhǔn)入和退出以及監(jiān)測機(jī)制，確保從“田間”到“餐桌”整個流程的衛(wèi)生安全。

園區(qū)內(nèi)設(shè)立中央大廚房，旨在響應(yīng)政府平抑物價，將生鮮品直接配送進(jìn)社區(qū)。中央大廚房配備了300臺平價流動售賣車，以海吉星物流園作為配送基地，直接開進(jìn)全市900個住宅社區(qū)流動售賣點(diǎn)，供應(yīng)蔬菜、肉、禽、蛋等近80個品種。平價流動售賣車的配送時間分為早晨一輪和下午一輪。每天清晨四五點(diǎn)配送中心會準(zhǔn)備當(dāng)天的農(nóng)副產(chǎn)品，第一輪流動售賣車在配送中心裝載貨品后，要求必須在早晨7點(diǎn)到達(dá)全市各個配送點(diǎn)。第二輪流動售賣車則在中午時分裝車，下午兩點(diǎn)半統(tǒng)一出發(fā)前往各社區(qū)。平價農(nóng)副產(chǎn)品流動商店可實(shí)現(xiàn)價格優(yōu)惠、質(zhì)量安全、覆蓋廣泛、供應(yīng)充足、管理現(xiàn)代等特點(diǎn)。把果蔬精深加工環(huán)節(jié)上移至物流園，從而減少流通環(huán)節(jié)，提高效率，降低成本。